Un indice énergétique élevé pour soutenir une alimentation saine
Le beurre de cacahuète est un aliment très apprécié pour sa forte teneur en protéines et en lipides. Ayant un indice énergétique de 40, il permet d’avoir une source d’énergie durable et stable dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Par rapport à une grande variété d’aliments d’origine animale, les arachides fournissent plus de protéines pour la même quantité consommée. Il est intéressant de noter qu’au cours de la Grande Dépression aux États-Unis, le gouvernement américain distribuait des sandwiches au beurre de cacahuète dans les écoles pour lutter contre la sous-alimentation.
Tout savoir sur la composition nutritionnelle du beurre de cacahuète
La composition nutritionnelle diffère d’une marque à une autre, mais voici un exemple de valeurs pour 100 grammes de beurre de cacahuète Jardin Bio :
- Calories : 592
- Lipides : 49g
- Glucides : 7,6g
- Fibres alimentaires : 8,5g
- Protéines : 26g
- Sel : 0,04g
Néanmoins, il convient également de mentionner que le beurre de cacahuète est riche en acides gras oméga-6, qui sont déjà présents en excès dans l’alimentation occidentale et qui favorisent l’inflammation. Il est donc important de ne pas en consommer excessivement et d’opter pour une alimentation variée.
Comment choisir son beurre de cacahuète ?
Pour sélectionner le meilleur beurre de cacahuète, il est primordial de prendre en compte différents critères :
Fabrication maison
Le moyen le plus simple et le plus économique pour obtenir un délicieux beurre de cacahuète est de le réaliser soi-même. Pour cela, il suffit de moudre des cacahuètes fraîchement grillées pendant 2 à 4 périodes de 30 secondes à vitesse moyenne, jusqu’à obtenir une texture pâteuse. Pour les amateurs de croquant, vous pouvez ajouter quelques cacahuètes grossièrement hachées à votre purée afin d’obtenir une texture croquante et appétissante !
Achat en magasin
Si vous souhaitez acheter du beurre de cacahuète en magasin, faites attention à choisir un produit sans additifs, composé uniquement de cacahuètes et éventuellement de sel. Cela évitera la présence de sucre ajouté ou d’huile de palme, néfaste pour l’environnement. Privilégiez également un beurre de cacahuète issu de l’agriculture biologique, garantissant une production avec peu ou pas de traitement chimique.
Le beurre de cacahuète : entre énergie et nutrition
En somme, le beurre de cacahuète est un aliment nutritif et énergétique qui peut trouver une place dans une alimentation saine et variée. Il offre de nombreux avantages en termes de composition nutritionnelle et représente une alternative intéressante aux sources classiques de protéines.
Toutefois, il convient de modérer sa consommation pour éviter les excès d’acides gras oméga-6 et les potentiels effets indésirables sur l’inflammation. Quoi qu’il en soit, n’hésitez pas à intégrer ce délicieux aliment à votre quotidien.
